Tématem jsou naše zkušenosti od léta 2016 s úpravou jídelníčku podle zásad Taoistického náhledu na potraviny, jejich vliv na naše zdraví - Duan Gu.

Psáno léta páně 2017, prosinec.

Čemu se snažíme vyhýbat ?:

• obiloviny a pseudoobiloviny (pšenice, žito, ječmen, oves, pohanka, rýže, jáhly, quinoa, amarant, kukuřice atd...)
• luštěniny (fazole, hrách, cizrna, čočka, arašídy, söja...)
• lilkovité (lilek, brambory, rajčata, paprika...)
• mléko a mléčné výrobky kromě másla
• maso zvířat, které se krmí zrním

Co tak úplně nezvládáme ?:

• rajčata - nejedli jsme je rok, teď občas v úpravě a bez zrníček
• tvrdý sýr po roce
• maso zvířat krmených zrním - občas drůbež (krůta, kuře, husa, kachna)
• já sezönně pivo :) (první pivo až po 7 měsících)
• pagáče od maminky (2x do roka pár kousků - nejde odolat)

Jak se cítime?

• Výborně
• Já jsem zhubnul 13 kg, Patrície to nepotřebuje :)

Co nám z jídelníčku chybí ?:

• mně hummus a arabské placky (dají se nahradit)
• určitě ne chleba
• pizza ( dá se nahradit - vyrobit jinak)
• na nic jiného si nemůžu vzpomenout

Co jsme se naučili ?:

• nekupovat polotovary
• číst dopodrobna etikety o složení když kupujeme potraviny
• připravovat si jídlo sami
• zavařovat maso - jídlo mimo domov nebo z nedostatku času
• dělat vlastní klobásy a slaninu ( bez Éček a rychlosoli)
• používat metodu Sous Vide na přípravu jídla (gurmánský zážitek)
• používat jiné mouky (mandlová, kokosová, banánová atd..)
• nebát se používat sádlo
• používat jiná sladidla (javorový sirup, datlový sirup, med, samotné fíky, datle ...)

Náš vychytaný jídelníček? :

• dobré maso na 100 zpúsobů
• odzkoušené (předělané) recepty (zejména z Paleo diety)
• převzaté recepty od stejně smýšlejících přátel
• nezbytnou součástí je Dobrá Nálada